醗酵ウコンは沖縄産秋ウコン100％

ミネラルに富む沖縄産ウコン

一目でウコンとキョウオウやガジュツとの違いが分かる根茎の色は、黄色の色素であるクルクミンの含有量によって決まります。黄色の色素がびっしり詰まっているウコンは、黄色というよりオレンジ色に近くなり、クルクミン含有量の少ないキョウオウは色が薄くなります。根茎の色が濃ければ濃い（オレンジ色に近くなる）ほどクルクミン含有量は多くなります。味はウコンに比べキョウオウのほうがより強い苦みがあります。

ウコンの栽培・生育には、排水が良く有機質に富んだ肥沃な土壌が必要です。しかも強い太陽光が不可欠なので、日本では沖縄がウコンの生育に最も適した環境といえます。また沖縄は珊瑚礁の隆起した島で、その土壌にはカルシウムがたっぷりと含まれていることから、ウコンにはミネラルが豊富に含まれているといわれています。
現在ウコンは、沖縄県が栽培・育成しようとする農産物の中で”振興農産物”に指定され、さらに、食材として、食品添加材としての研究も続けられ、これからの沖縄の産業を支える一つの柱となりつつあります。



次：醗酵ウコンとは

主成分、”クルクミン”の働き

ウコンの根茎にはクルクミンという黄色色素が含まれています。
これは古くから無害な天然食用色素として広く利用されています。

クルクミンが豊富な”秋ウコン”を使用

ミネラル分アップの秘密は、サトウキビ。もともとミネラル分の高いサトウキビの「糖蜜」を、有用微生物を使った独自の醗酵技術で有効利用しました。沖縄の豊かな恵みと先進のバイオ技術がやさしく育んだ長寿の島のヘルシーな健康茶です。
お茶は、毎日のむお水やお茶代わりとして長い期間継続して飲むことが出来ます。夏は冷やして冬はホットでお飲みいただくとよいでしょう。お茶と粒を併用して飲まれても良いでしょう。