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醗酵ぎん茶(沖縄健康茶)沖縄産ギンネムを原料にしたお茶で植物性のカルシウムを豊富に含んでいます。 |
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琉球バイオリソース開発 |
醗酵ぎん茶とは カルシウムはウーロン茶の50倍、マグネシウムは7倍、鉄分は2倍の健康茶。
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醗酵ぎん茶の特長 |
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| 沖縄に昔から自生しているマメ科の植物「ギンネム」は、カルシウムやリン、カリウムやマグネシウム・鉄分などのミネラル分を多く含むだけでなく、高いタンパク質含有率を誇ることでも知られていました。 私達は、(株)琉球バイオリソース開発とともに、このギンネムに着目し、豊富なミネラル分をどうにか有効に活用することはできないかと考えました。 そして開発より12年、サトウキビの糖蜜を使った有用微生物の醗酵技術により、さらにそのミネラル分を高め、健康醗酵茶としてもおいしく芳しく商品化しました。 《ぎん茶の美味しい作り方》 成分と風味を充分抽出するため1,000cc〜1,200ccの水に最初からティーバッグ2〜3袋(お好みに応じて増減)を入れて沸騰させ、その後弱火で3〜5分程煎じたら出来上がりです。 |
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